Rosa Camuna

La Rosa Camuna è un formaggio semigrasso, di breve stagionatura (non supera mai i 45 giorni) e a pasta semidura realizzato esclusivamente con latte vaccino parzialmente scremato prodotto in Val Camonica.È classicamente un formaggio “da tavola”, ma può essere cotto e utilizzato nella preparazione di pietanze calde. La Rosa Camuna è un formaggio ideale anche per aperitivi. Si abbina a vini rossi, abbastanza maturi, di medio corpo, abbastanza caldi, morbidi.